Alpine Mojito
Il Mojito reinterpretato dagli Spiriti Botanici

La freschezza del sambuco incontra lime, menta e una leggera frizzante in un cocktail elegante, profumato e incredibilmente dissetante.

Ingredienti:
5-6 cl. di Sambél
Lime fresco
Zucchero di canna
Foglie di menta
Ghiaccio
Soda e gazzosa (50/50)

Preparazione:
1. Pestare delicatamente lime e zucchero di canna nel bicchiere.
2. Riempire di ghiaccio
3. Versare 5-6 cl. di Sambél
4. Aggiungere qualche foglia di menta leggermente battuta tra le mani, senza pestarla
5. Completare con metà soda e metà gazzosa
6. Mescolare delicatamente

Profilo aromatico:
Floreale, fresco, leggermente frizzante

Perfetto per:
Aperitivo, estate, dopo cena leggero, terrazza, cocktail rinfrescanti

Aperitivo della Baita
Un Botanical Sour reinterpretato dagli Spiriti Botanici

Un cocktail raffinato in cui i profumi dei fiori di sambuco si fondono con le fresche note delle foglie di limone e il carattere asciutto del gin.
L’albume dona una consistenza morbida e vellutata, rendendo ogni sorso equilibrato, delicato e armonioso, perfetto per chi cerca un aperitivo fuori dagli schemi

Ingredienti:
6 cl. di Sambél
3 cl. di gin secco
2 cl. di succo di limone fresco
1 cl. di sciroppo di zucchero (facoltativo, in base alla dolcezza voluta nel cocktail)
Albume d’uovo
Ghiaccio

Preparazione:
1. Versare Sambél, gin, succo di limone, sciroppo e albume nello shaker
2. Eseguire un dry shake (senza ghiaccio) per montare l’albume
3. Aggiungere il ghiaccio e shakerare nuovamente con energia
4. Filtrare in una coppetta cocktail oppure in un tumbler basso con un grande cubo di ghiaccio
5. Guarnire con una scorza di limone o una piccola decorazione botanica

Profilo aromatico:
Floreale, morbido e vellutato, botanico

Perfetto per:
Aperitivo elegante, prima di cena, cocktail bar, degustazioni, chi ama i cocktail equilibrati e floreali